Ministère de l'agriculture et de l'alimentation
En juillet 2014, les abattages totaux de bovins ont baissé, dans un contexte de baisse des cours.
En mai 2014, les abattages totaux de bovins ont baissé de 3%, dans un contexte de cours soutenus.
En avril 2014, les abattages totaux de bovins ont progressé de 5 %, dans un contexte de maintien des cours.
En mars 2014, les abattages totaux de bovins sont en retrait de plus de 6% dans un contexte de repli des cours.
En février 2014, les abattages totaux de bovins sont en retrait de plus de 2 %.
En 2013, dans un contexte morose, la consommation apparente de viande bovine est en repli de 3 % par rapport à 2012.
En décembre 2013, les abattages de taurillons toujours supérieurs au niveau de 2012 ne permettent toujours pas de compenser la baisse des abattages de femelles, de taureaux et de bœufs.
En novembre 2013, les cours des bovins sont en retrait malgré le déficit d’offre de viande de vaches non compensé par la progression des abattages de jeunes bovins.
En octobre, les cours des vaches baissent par rapport au mois précédent.
En septembre, les cours des bovins de plus d’un an baissent par rapport aux mois précédents.
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