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• 30 ans de PAC : plus de grandes cultures, moins de fourrages, autant de disparités géographiques - Agreste cahiers n° 3 - juillet 2003

La répartition des surfaces agricoles a connu en France une inversion de tendance vers 1970, impulsée par la mise en place de la politique agricole commune (PAC).

• Recensement 2000 des plantes à parfum, aromatiques et médicinales - Des plantes pour vivre mieux - Primeur N° 131 (PDF : 366.9 ko) - 19/06/2003

Plus de 3 600 exploitations produisent près de 90 espèces de plantes à parfum, aromatiques et médicinales sur 33 000 hectares. La lavande et le lavandin couvrent 60 % de ces surfaces et le pavot médicinal 20 %.

• AOC, labels et CCP se différencient par leurs prix et leurs actions de promotion - À chaque produit son signe de qualité - Primeur N° 128 (PDF : 228.3 ko) - 23/05/2003

Stratégies diverses pour les gestionnaires de signes officiels de qualité et d’origine. La promotion des AOC et des labels s’appuie sur les qualités traditionnelles et le terroir. Les certifications de conformité des produits (CCP) privilégient la sécurité sanitaire.

• Le verger poursuit sa recomposition - Moins de pommiers et de pêchers mais plus de noyers - Primeur N° 127 (PDF : 445 ko) - 16/05/2003

Les superficies des vergers baissent de 8 % entre 1997 et 2002. Cultivé sur 53 000 hectares, celui des pommiers demeure le plus étendu. Le verger des noyers est désormais le quatrième par sa superficie. L’irrigation est la règle dans les grandes exploitations.

• Recensement de l’horticulture ornementale et des pépinières 2001 - 21 000 hectares de fleurs et plantes - Primeur N° 124 (PDF : 271.5 ko) - 18/04/2003

Près de 11 000 exploitations cultivent 21 000 hectares de fleurs, plantes ornementales et de plants de pépinières. Les surfaces horticoles progressent sauf en fleurs coupées, celles des pépinières se maintiennent.

• Leur importance décroît au fil des ans - Un tiers des petites coopératives dans la vinification - Primeur N° 118 (PDF : 243.9 ko) - 12/11/2002

Dans la vinification, les 620 coopératives de moins de 10 salariés représentent encore 14 % du chiffre d’affaires de la branche. Les petites coopératives sont aussi 190 à fabriquer des fromages.

• Recensement agricole 2000 "Viticulture" - Vue d’ensemble - Un tiers des petites coopératives dans la vinification - Primeur N° 118

Les exploitations viticoles ne constituent que 17 % des exploitations agricoles, mais contribuent pour près de 5 milliards d’euros à l’excédent extérieur agroalimentaire.

• Recensement agricole 2000 "Viticulture" - Les exploitations - Un tiers des petites coopératives dans la vinification - Primeur N° 118

La mécanisation se généralise dans les vignobles.

• Recensement agricole 2000 "Viticulture" - Population et main-d’œuvre - Un tiers des petites coopératives dans la vinification - Primeur N° 118

Les vignerons sont plus âgés que les autres agriculteurs. Les salariés apportent près de la moitié de la main-d’œuvre dans les exploitations.

• Recensement agricole 2000 "Viticulture" - Le vignoble - Un tiers des petites coopératives dans la vinification - Primeur N° 118

L’arrachage des vignes destinées au vin de table permet de renouveler les cépages