agreste
La statistique, l'évaluation et la prospective agricole
Ministère de l'agriculture et de l'alimentation
Recensement agricole 2000 "Viticulture" - Les exploitations
Agreste cahiers Spécial Viticulture n° 3 - octobre 2002
La mécanisation se généralise dans les vignobles.
Une forte concentration
Le nombre des exploitations viticoles se réduit d’un tiers de 1988 à 2000. Les superficies moyennes progressent à cause des nombreuses cessations d’activité de petits vignerons.
Place aux exploitations spécialisées
Les exploitations spécialisées dans la viticulture cultivent 88 % du vignoble et produisent en 2000 près de neuf hectolitres sur dix. Leur poids s’accroît au fil des ans.
L’essor des formes sociétaires
Les sociétés viticoles se développent et cultivent désormais près de la moitié du vignoble. Les plus vastes domaines sont exploités par les sociétés civiles, commerciales et les coopératives.
Les vendanges se mécanisent
Six hectares sur dix sont vendangés mécaniquement en 2000. Les machines à vendanger peinent à s’imposer dans les petits domaines.
Les vignerons qui ne commercialisent pas
Les 34 000 viticulteurs, qui cultivent la vigne sans en commercialiser aucun produit, ne disposent que de 1 % du vignoble. Ils exploitent plus du dixième des superficies destinées au vin de table.
Le nombre des exploitations viticoles se réduit d’un tiers de 1988 à 2000. Les superficies moyennes progressent à cause des nombreuses cessations d’activité de petits vignerons.
Place aux exploitations spécialisées
Les exploitations spécialisées dans la viticulture cultivent 88 % du vignoble et produisent en 2000 près de neuf hectolitres sur dix. Leur poids s’accroît au fil des ans.
L’essor des formes sociétaires
Les sociétés viticoles se développent et cultivent désormais près de la moitié du vignoble. Les plus vastes domaines sont exploités par les sociétés civiles, commerciales et les coopératives.
Les vendanges se mécanisent
Six hectares sur dix sont vendangés mécaniquement en 2000. Les machines à vendanger peinent à s’imposer dans les petits domaines.
Les vignerons qui ne commercialisent pas
Les 34 000 viticulteurs, qui cultivent la vigne sans en commercialiser aucun produit, ne disposent que de 1 % du vignoble. Ils exploitent plus du dixième des superficies destinées au vin de table.
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