Ministère de l'agriculture et de l'alimentation
En ce début d’année 2016, les récoltes progressent pour dépasser celles de l’an dernier.
L’offre est modeste pour ce début d’année 2016, en baisse par rapport à celle de 2015.
La période de réduction de l’offre par rapport à la campagne précédente, en septembre, est suivie d’une progression des récoltes et des quantités proposées sur les étals.
Les livraisons sur les étals, stables sur un an, demeurent modestes en début de campagne.
Les quantités disponibles sur les marchés sont en repli sur un an, à la fois en raison de la baisse des récoltes mais également de la progression au printemps de l’excédent des échanges extérieurs par rapport à 2014.
Les quantités présentes sur les étals sont à nouveau modérées au début du printemps.
Les volumes proposés en début d’année sont en retrait par rapport à ceux de 2014.
Les premiers mois de la campagne 2014-2015 sont favorables aux cours de l’endive.
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