Ministère de l'agriculture et de l'alimentation
En 2018, le déficit du commerce extérieur de la viande de porc se détériore en poids et en valeur.
L’année 2018 est marquée par l’absence de rebond du cours du porc charcutier, habituellement constaté au début du printemps jusqu’à l’été, ainsi que par le niveau résolument bas du cours.
En novembre 2018, les abattages porcins s’inscrivent dans une hausse saisonnière, légèrement en deçà des niveaux très élevés de novembre 2017.
Après la hausse ponctuelle de septembre, les cours du porc décrochent en octobre de 7 cts d’€/kg sur un mois.
La rentrée de septembre 2018 met fin au creux saisonnier estival et marque la reprise des abattages de porcs.
En août 2018, les abattages de porcins fléchissent, en têtes et en poids.
La hausse saisonnière du cours du porc, amorcée en mars 2018, n’a pas été suivie d’effet au printemps et en début d’été. D’avril à juillet 2018, les cours sont inférieurs de 20 cts d’€/kg en moyenne par rapport à la période 2013-2017, dans un contexte de forte concurrence à l’export et de demande en retrait.
En mai 2018, l’activité porcine suit le creux saisonnier traditionnel.
En avril 2018, les abattages de porcs sont supérieurs de 2,6 % à la moyenne 2013-2017.
En mars 2018, les abattages de porcs progressent en têtes et en poids par rapport à mars 2017 et à la moyenne 2013-2017.
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