Ministère de l'agriculture et de l'alimentation
Chiffres et Données - Série Agroalimentaire n° 146
En 2005, le résultat courant avant impôts des exploitations professionnelles diminue hors inflation de 9,3 %. La sécheresse pénalise les grandes cultures.Viticulture et arboriculture fruitière sont confrontées à de graves problèmes de commercialisation.
Chiffres et Données - Série Agriculture n° 188
Chiffres et Données - Série Agroalimentaire n° 145
La production de fromages au lait cru se stabilise. Elle ne représente plus que 15,6% des tonnages de fromages affinés des laiteries en 2005. Mais de nombreuses appellations d’origine contrôlée échappent à la morosité.
Un tiers des producteurs de porcs fabriquent leurs aliments à la ferme en 2004. Une moitié, parfois les mêmes, optent pour une alimentation biphase destinée à réduire les rejets azotés. Ces deux techniques concernent surtout les grands élevages.
Chiffres et Données - Série Agroalimentaire n° 144
La collecte laitière progresse de 2 % en 2005. Malgré cette augmentation, elle reste en dessous du quota de production français. Néanmoins, les fabrications de yaourts et de desserts lactés se développent.
Chiffres et Données - Agriculture n° 187
Ministère de l'agriculture et de l'alimentation