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La diversité de l’agriculture européenne : les exploitations spécialisées "bovins viande"

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Notes et Etudes Economiques n° 18 - avril 2003
L’élevage allaitant (OTEX 42) occupe 8% de la SAU européenne et représente 5% des exploitations agricoles professionnelles de l’Union. Au sein de cette orientation technico-économique, il existe une grande diversité entre États Membres, que ce soit du point de vue des structures, ou du point de vue financier.
Ainsi, la SAU des élevages "bovins viande" de l’UE est en moyenne modeste (32 ha), elle oscille cependant entre 30 ha en Irlande et 73 ha en France. Pour toutes ces exploitations, au moins 75% de la SAU est occupée par des surfaces fourragères. La conduite du cheptel est dans la plupart des cas extensive (pratiquement tous les Etats membres ont un chargement moyen inférieur à 1,7 UGB/ha). De fortes disparités existent cependant au niveau des produits bruts et des revenus. Ainsi, le produit brut européen ramené à l’hectare est, en moyenne, de 615 euros. Pour l’année étudiée, il atteint 7 000 euros/ha en Belgique et à peine 300 euros/ha en Irlande. La même disparité s’observe au niveau des revenus moyens par exploitation : celui-ci atteint ainsi plus de 33 000 euros en Belgique contre à peine 4 200 euros au Royaume-Uni. Dans tous les états membres, la part des aides dans le revenu est très élevée. Enfin, le taux d’endettement ne dépasse jamais 30%.
par Véronique Borzeix

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