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La statistique, l'évaluation et la prospective agricole
Ministère de l'agriculture et de l'alimentation
L’élevage français à l’horizon 2012
Notes et Etudes Economiques n° 25 - août 2006
Après avoir dressé un état des lieux de l’élevage français à l’aube de la réforme de la Politique Agricole Commune décidée à Luxembourg en juin 2003, cet article propose une analyse approfondie des perspectives d’évolution des principales filières animales à l’horizon 2012.
Sont ainsi tour à tour examinés le secteur de la production de lait de vache, celui des bovins allaitants, celui de l’engraissement de jeunes bovins et enfin celui de la production ovine.
Il est ainsi montré que la probable reconversion de certaines exploitations laitières,
selon qu’elle sera plus ou moins importante, pourrait venir stabiliser les effectifs allaitants ;
du côté des jeunes bovins, le taux élevé de découplage et la grande diversité des structures rendent les perspectives plus délicates à établir. En production ovine, c’est vraisemblablement à une départ massif qu’il faut s’attendre, que seule la mise en place de stratégies dynamiques de développement des exploitations pérennes pourrait venir atténuer. Malgré tout, si la dernière réforme se révèle déstabilisante, les auteurs restent confiants sur la capacité d’adaptation des élevages français qui disposent d’atouts aussi bien humains que techniques pour faire face aux changements à venir.
par Christophe Perrot et Jean-Claude Guesdon
par Christophe Perrot et Jean-Claude Guesdon
- L’article intégral (PDF : 455.9 ko) 8/11/2006
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