Ministère de l'agriculture et de l'alimentation
En janvier 2018, le prix d’achat des moyens de production agricole est reparti à la hausse après une brève stabilisation le mois précédent.
Après un mois de janvier historiquement doux, le mois de février a été marqué par des températures en dessous des normales de saison.
En janvier 2018, les abattages de volailles se replient de 0,6 % en têtes en glissement annuel.
En janvier 2018, les prix français à la production de l’ensemble des produits agricoles reculent de 1 % par rapport au mois précédent.
En janvier 2018, les abattages d’agneaux sont en repli de 4 % en têtes et de 4,5 % en poids par rapport à 2017.
En janvier 2018, les abattages de porcs sont à la hausse, en glissement annuel (+ 2,5 % par rapport à un mois de janvier 2017 en fort repli).
En janvier 2018, les abattages totaux de bovins femelles progressent en têtes et en poids alors que ceux des bovins mâles et des veaux de boucherie sont en repli par rapport à 2017.
Selon les estimations, au 1er février 2018, les superficies dédiées à la culture des racines d’endives (8 980 ha) sont stables pour la campagne 2017-2018.
Selon les estimations au 1er février 2018, les superficies de chicorées d’hiver (950 ha) diminueraient de 5 % sur un an pour la campagne 2017- 2018.
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