agreste
La statistique, l'évaluation et la prospective agricole
Ministère de l'agriculture et de l'alimentation
Recensement Conchyliculture 2001 - Vue d’ensemble
Agreste cahiers Spécial Conchyliculture n° 1 - février 2005
Les 3 750 entreprises conchylicoles sont implantées sur une grande partie du littoral.
Elles utilisent pour l’élevage des coquillages l’équivalent de 20 000 hectares.
Sur une grande partie du littoral
Les entreprises conchylicoles sont réparties sur l'ensemble du littoral, de la Mer du Nord à la Méditerranée.
20 000 hectares conchylicoles
Implantée dans toutes les régions, la production des huîtres creuses utilise 59 % des surfaces conchylicoles. Présent sur une grande partie du littoral, l’élevage des moules en représente 21 %.
187 000 tonnes pour la consommation
En 2001, les entreprises conchylicoles commercialisent 109 000 tonnes d’huîtres et 73 000 de moules. Grâce à l’affinage en claires, la Charente-Maritime assure une part importante des ventes d’huîtres.
Une balance commerciale déficitaire
L’excédent des échanges extérieurs d’huîtres atteint 15 millions d’euros en 2003. Les échanges des moules sont déficitaires de 72 millions.
par Sophie Girard, José Antonio Pérez Agùndez, Laurence Miossec et Nicolas Czerwinski
Sur une grande partie du littoral
Les entreprises conchylicoles sont réparties sur l'ensemble du littoral, de la Mer du Nord à la Méditerranée.
20 000 hectares conchylicoles
Implantée dans toutes les régions, la production des huîtres creuses utilise 59 % des surfaces conchylicoles. Présent sur une grande partie du littoral, l’élevage des moules en représente 21 %.
187 000 tonnes pour la consommation
En 2001, les entreprises conchylicoles commercialisent 109 000 tonnes d’huîtres et 73 000 de moules. Grâce à l’affinage en claires, la Charente-Maritime assure une part importante des ventes d’huîtres.
Une balance commerciale déficitaire
L’excédent des échanges extérieurs d’huîtres atteint 15 millions d’euros en 2003. Les échanges des moules sont déficitaires de 72 millions.
par Sophie Girard, José Antonio Pérez Agùndez, Laurence Miossec et Nicolas Czerwinski
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