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Recensement agricole 2000 "Viticulture" - Population et main-d’œuvre
Agreste cahiers Spécial Viticulture n° 3 - octobre 2002
Les vignerons sont plus âgés que les autres agriculteurs. Les salariés apportent près de la moitié de la main-d’œuvre dans les exploitations.
Un quart des vignerons ont au moins soixante ans
La population des viticulteurs est plus âgée et plus féminisée que celle des autres exploitants. Leur formation est, même pour les jeunes vignerons, moins longue que celle des autres agriculteurs.
Un recours important au travail salarié
En viticulture, un actif permanent sur cinq est un salarié. Les salariés, permanents et saisonniers, apportent près de la moitié de la main-d’œuvre dans les exploitations.
La population des viticulteurs est plus âgée et plus féminisée que celle des autres exploitants. Leur formation est, même pour les jeunes vignerons, moins longue que celle des autres agriculteurs.
Un recours important au travail salarié
En viticulture, un actif permanent sur cinq est un salarié. Les salariés, permanents et saisonniers, apportent près de la moitié de la main-d’œuvre dans les exploitations.
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