agreste
La statistique, l'évaluation et la prospective agricole
Ministère de l'agriculture et de l'alimentation
Développement des pratiques de qualité dans la filière fruits
Agreste cahiers n° 2 - mars 2004
Entre 1997 et 2002, l’implantation des signes officiels de qualité dans la filière fruits s’est poursuivie.
Les signes « exigeants » comme le Label Rouge, l’AOC et le Bio ont cependant gardé une place modeste. Seul le Certificat de Conformité des Produits (CCP), qui allie souplesse d’utilisation et niveau d’exigences moyen, s’est fortement développé. C’est un signal destiné principalement aux acteurs de la filière, et non pas au consommateur. Il permet néanmoins pour les producteurs un accès plus facile au marché, notamment via la grande distribution. Les organisations de producteurs détentrices d’un CCP sont aujourd’hui considérées par cette dernière comme des interlocuteurs privilégiés pour la définition des cahiers des charges et l’approvisionnement des marques de distributeurs en fruits.
par Daniel Hassan, Sylvette Monier-Dilhan et Vincent Réquillart
par Daniel Hassan, Sylvette Monier-Dilhan et Vincent Réquillart
- lire l’article intégral (PDF : 81.5 ko) 28/11/2005
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