La population agricole familiale compte 2 198 600 personnes en 1997, soit 4 % de l’ensemble de la population française
Les femmes sont minoritaires, particulièrement chez les jeunes, d’où une accentuation du célibat masculin. Les personnes âgées sont toujours nombreuses, malgré les départs d’exploitants ayant atteint l’âge de la retraite : près d’une personne sur trois a plus de 55 ans.
par Marie-José Callais, Solange Rattin, Hélène Revel