agreste
La statistique, l'évaluation et la prospective agricole
Ministère de l'agriculture et de l'alimentation
Recensement Horticulture 2001 - Les exploitations
Agreste cahiers Spécial Horticulture n° 4 - décembre 2003
La culture des fleurs et des pépinières est trois fois sur quatre le fait d’exploitations spécialisées.
Les statuts sociétaires séduisent de plus en plus les exploitants. Les serres, essentielles pour la profession, sont souvent anciennes.
Une affaire de spécialistes
L’horticulture est exercée trois fois sur quatre dans des exploitations spécialisées. Les principales cultures se développent dans quelques bassins de production.
29 % de sociétés
Les exploitants individuels ne constituent plus que 64 % des horticulteurs et pépiniéristes. Ce statut est surtout celui des producteurs de fleurs coupées.
Des serres souvent anciennes
Neuf horticulteurs spécialisés sur dix et la moitié des pépiniéristes disposent d’une serre. Un quart des surfaces sous serre datent de plus de vingt ans.
À chaque plante son circuit de vente
Les fleurs coupées sont vendues en priorité sur les marchés de gros. Le poids des organisations de producteurs demeure limité.
Des activités complémentaires
Près d’un quart des producteurs, plus souvent pépiniéristes qu’horticulteurs, pratiquent le commerce horticole avec inscription au Registre du commerce. L’aménagement des parcs et jardins concerne 12 % des exploitants.
par Catherine chapelle
Une affaire de spécialistes
L’horticulture est exercée trois fois sur quatre dans des exploitations spécialisées. Les principales cultures se développent dans quelques bassins de production.
29 % de sociétés
Les exploitants individuels ne constituent plus que 64 % des horticulteurs et pépiniéristes. Ce statut est surtout celui des producteurs de fleurs coupées.
Des serres souvent anciennes
Neuf horticulteurs spécialisés sur dix et la moitié des pépiniéristes disposent d’une serre. Un quart des surfaces sous serre datent de plus de vingt ans.
À chaque plante son circuit de vente
Les fleurs coupées sont vendues en priorité sur les marchés de gros. Le poids des organisations de producteurs demeure limité.
Des activités complémentaires
Près d’un quart des producteurs, plus souvent pépiniéristes qu’horticulteurs, pratiquent le commerce horticole avec inscription au Registre du commerce. L’aménagement des parcs et jardins concerne 12 % des exploitants.
par Catherine chapelle
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