agreste
La statistique, l'évaluation et la prospective agricole
Ministère de l'agriculture et de l'alimentation
Recensement agricole 2000 - Les productions végétales
Agreste cahiers Spécial RA 2000 n° 3/4 - décembre 2001
Les céréales demeurent la culture universelle
Les productions végétales
L’intensification fourragère se poursuit. Les arboriculteurs fruitiers maintiennent leurs superficies et optent pour de nouvelles espèces. La réorientation du vignoble vers la qualité continue.
Céréales : la culture universelle
Plus d’une exploitation sur deux cultive des céréales. Un tiers de ces unités sont spécialisées en grandes cultures et détiennent la moitié des surfaces.
L’intensification fourragère se poursuit. Les arboriculteurs fruitiers maintiennent leurs superficies et optent pour de nouvelles espèces. La réorientation du vignoble vers la qualité continue.
Céréales : la culture universelle
Plus d’une exploitation sur deux cultive des céréales. Un tiers de ces unités sont spécialisées en grandes cultures et détiennent la moitié des surfaces.
Cultures industrielles : une affaire de spécialistes
Les exploitations spécialisées en grandes cultures disposent de 75 % des superficies en cultures industrielles.
Un verger recomposé
La superficie du verger français se maintient. Les arboriculteurs développent les cultures de noyers, d’abricotiers et de pruniers aux dépens des pommiers et des pêchers. Le poids des exploitations spécialisées s’accroît.
44 000 producteurs de légumes
Le nombre de producteurs de légumes recule de moitié en douze ans. Mais la culture sous serre poursuit son essor.
62 % du vignoble sous appellation
Plus grandes mais aussi davantage tournées vers la qualité, les exploitations viticoles se transforment profondément en douze ans.
Les exploitations spécialisées en grandes cultures disposent de 75 % des superficies en cultures industrielles.
Un verger recomposé
La superficie du verger français se maintient. Les arboriculteurs développent les cultures de noyers, d’abricotiers et de pruniers aux dépens des pommiers et des pêchers. Le poids des exploitations spécialisées s’accroît.
44 000 producteurs de légumes
Le nombre de producteurs de légumes recule de moitié en douze ans. Mais la culture sous serre poursuit son essor.
62 % du vignoble sous appellation
Plus grandes mais aussi davantage tournées vers la qualité, les exploitations viticoles se transforment profondément en douze ans.
La montée de l'irrigation
Près de 100 000 exploitants irriguent 6 % de l’ensemble des superficies agricoles. En progression de 430 000 hectares depuis 1988, ces surfaces sont principalement utilisées pour le maïs grain.
Près de 100 000 exploitants irriguent 6 % de l’ensemble des superficies agricoles. En progression de 430 000 hectares depuis 1988, ces surfaces sont principalement utilisées pour le maïs grain.
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