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Recensement agricole 2000 - La diversification des exploitations
Agreste cahiers Spécial RA 2000 n° 3/4 - décembre 2001
Les nouvelles activités s’implantent lentement
La diversification des exploitations
Moins de 10 000 agriculteurs optent pour des productions biologiques. Et le tourisme rural se pratique surtout en dehors des exploitations. Mais l’utilisation des signes de qualité se généralise.
Signes de qualité
Plus de 93 000 exploitations, surtout viticoles et laitières, produisent sous AOC. Les labels et les certificats de conformité se développent chez les producteurs de viande.
Signes de qualité
Plus de 93 000 exploitations, surtout viticoles et laitières, produisent sous AOC. Les labels et les certificats de conformité se développent chez les producteurs de viande.
7 000 agriculteurs biologiques
Un peu plus de 1 % des exploitants agricoles pratiquent l’agriculture biologique. Plus diplômés que ceux de l’agriculture traditionnelle, ils emploient fréquemment des salariés.
Le tourisme à la ferme
Moins de 2 % des agriculteurs proposent un hébergement à la ferme et 0,5 % un service de restauration. Ces activités concernent avant tout les exploitations du sud de la Loire.
Un peu plus de 1 % des exploitants agricoles pratiquent l’agriculture biologique. Plus diplômés que ceux de l’agriculture traditionnelle, ils emploient fréquemment des salariés.
Le tourisme à la ferme
Moins de 2 % des agriculteurs proposent un hébergement à la ferme et 0,5 % un service de restauration. Ces activités concernent avant tout les exploitations du sud de la Loire.
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