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Recensement agricole 2000 "Elevage" - Contribution des systèmes à la production de viande et de lait
Agreste cahiers Spécial Elevage n° 1 - mars 2003
Pour ce qui est de la répartition de la contribution des différents systèmes bovins à la production laitière, on s’en tiendra à la quantification des références "quotas".
Au sommaire de la partie "Contribution des systèmes à la production de viande et de lait" :
par Christophe Perrot, département Economie de l'Institut de l'Elevage ; les acteurs régionaux de l''Institut de l'Elevage (département Actions Régionales) et Jacqueline Schreiner (bureau des statistiques animales - Scees)
Lait de vache : plus de 60 % par les spécialisés
Viande bovine : la moitié est assurée par des éleveurs avec des références laitières
Viande ovine : un tiers de la production par les spécialisés allaitants
par Christophe Perrot, département Economie de l'Institut de l'Elevage ; les acteurs régionaux de l''Institut de l'Elevage (département Actions Régionales) et Jacqueline Schreiner (bureau des statistiques animales - Scees)
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