agreste
La statistique, l'évaluation et la prospective agricole
Ministère de l'agriculture et de l'alimentation
Recensement agricole 2000 "Elevage" - Les exploitations
Agreste cahiers Spécial Elevage n° 1 - mars 2003
L’activité d’élevage de ruminants est pratiquée de façon extrêmement diverse dans des exploitations pour lesquelles elle présente une importance très variable.
Au sommaire de la partie "Exploitations" :
par Christophe Perrot, département Economie de l'Institut de l'Elevage ; les acteurs régionaux de l''Institut de l'Elevage (département Actions Régionales) et Jacqueline Schreiner (bureau des statistiques animales - Scees)
86 000 très petits élevages
262 000 exploitations sur tout le territoire
L’élevage domine chez 70 % des producteurs
26 % des élevages sont mixtes
Les exploitations laitières bovines
Les exploitations allaitantes bovines
Les exploitations ovins viande sans autres ruminants
Les exploitations ovines laitières
Les exploitations caprines
Les élevages de veaux de boucherie en atelier
par Christophe Perrot, département Economie de l'Institut de l'Elevage ; les acteurs régionaux de l''Institut de l'Elevage (département Actions Régionales) et Jacqueline Schreiner (bureau des statistiques animales - Scees)
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