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Enquête Structure 2005 - Main-d’œuvre salariée et matériel, deux facteurs de développement

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Agreste cahiers Spécial Structure - n° 4 décembre 2006
En 2005, un peu moins d’une exploitation professionnelle sur deux emploie une main-d’œuvre salariée non familiale, permanente ou saisonnière.
Les maraîchers, les horticulteurs et les viticulteurs sont toujours les plus gros employeurs. Le nombre d’emplois salariés permanents a très peu évolué en cinq ans malgré la diminution du nombre d’employeurs. Ils sont 143 000 en 2005. L’investissement en matériel se traduit surtout par un remplacement de l’existant par des machines de plus en plus puissantes. Par ailleurs, une part croissante d’exploitations fait appel au matériel d’entreprises extérieures. En 2005, 20 % des exploitations professionnelles sont équipées pour irriguer, cette proportion s’élevant notablement dans les régions de grandes cultures et de cultures permanentes.
par Solange Rattin

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