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Changements organisationnels dans les IAA : Nouveau management et technologies de l’information

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Agreste cahiers n° 37 - mars 1999
Soumises aux exigences des marchés, les entreprises agroalimentaires mettent en œuvre de nouvelles formes de management, dans le double but d’améliorer la qualité de leurs produits et de réduire leurs coûts
Ces nouveaux dispositifs rendent nécessaire une large circulation de l’information à l’aide de réseaux informatiques. À cet égard, l’informatisation facilite un meilleur ajustement de la production aux fluctuations qualitatives ou quantitatives du marché. Elle permet aux entreprises de concilier une production régularisée par des standards (normes ISO et autres formes de certification) et une organisation réactive aux besoins du marché (systèmes de « juste à temps »).
Les changements organisationnels et l’informatisation sont donc complémentaires. Une typologie effectuée à partir de ces modifications permet de distinguer les entreprises réactives et les entreprises plus traditionnelles. Ainsi, 40 % des entreprises s’orientent vers plus de flexibilité à l’aide de réseaux informatiques et près de 20 % accentuent la rationalisation de leur organisation, tandis que se maintient une population importante d’entreprises moins engagée dans ces nouveaux dispositifs (plus de 40 %).
 
par Pascale Roux

Ministère de l'agriculture et de l'alimentation