Ministère de l'agriculture et de l'alimentation
Rapports présentés à la Commission de comptes de l’agriculture de la Nation - Session du 15 décembre 2005
Le marché du vin évolue. La consommation des Français diminue depuis 40 ans. Les modifications des modes de consommation et de distribution dessinent les contours d’une nouvelle demande. Moins régulière, elle est aussi plus adaptée à des occasions de consommation qui ne se limitent plus au seul repas. Le marché mondial se développe et la concurrence s’intensifie, entre bassins et pays producteurs mais aussi entre boissons.
En 2003, année de gelées au printemps et de grave sécheresse, les exploitations couvertes par le Réseau d’information comptable agricole (RICA) enregistrent une baisse de leur résultat courant avant impôts par rapport à 2002
Sur dix chefs d’exploitations installés entre 1989 et 1997, sept déclarent exercer à titre principal une profession agricole, les autres sont inactifs, retraités ou ont un métier sans lien direct avec l’agriculture.
D’après le recensement agricole 2000, 35 % des exploitations remplissant les conditions d’âge du chef et de dimension économique pour bénéficier de la dotation aux jeunes agriculteurs (DJA) se sont installées depuis 1988 sans cette aide de l’État.
En 2000, dans les départements d’outre-mer comme en métropole, chaque exploitation occupe 1,3 personne en équivalent plein temps. Les salariés non familiaux, en progression depuis 1989, assurent un tiers de ce travail.
367 200 exploitations professionnelles sont dénombrées en 2003, 27 000 de moins qu’en 2000.
En 2003, l’activité sur les exploitations professionnelles équivaut à 792 800 personnes occupées à plein temps pendant une année, soit en moyenne 2,2 actifs par exploitation.
Plus de 80 % des 472 700 chefs d’exploitation et coexploitants professionnels travaillent à plein temps sur l’exploitation en 2003.
Les 225 000 femmes non exploitantes, conjointes d’exploitants professionnels, se divisent en trois groupes principaux :
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