Ministère de l'agriculture et de l'alimentation
En août 2018, la collecte de lait de vache retrouve le niveau de l’an passé.
En juillet 2018, la collecte de lait de vache progresse de 1,2 % par rapport à l’an passé.
En mai 2018, la collecte de lait de vache dépasse de 0,4 % celle du mois de mai 2017. De meilleures conditions climatiques observées dans les régions du nord de la France ont permis de relancer la production par rapport au mois d’avril.
En avril 2018, la collecte de lait de vache recule de 0,8 % par rapport au mois d’avril 2017.
En mars 2018, la collecte de lait de vache est globalement stable (+ 0,3 %) par rapport au mois de mars 2017 alors qu’elle était supérieure en février (+ 2,6 %), les conditions climatiques ayant retardé la pousse de l’herbe.
En février 2018, la collecte de lait de vache progresse de 3,1 % par rapport à 2017, mais les évolutions des fabrications de produits laitiers au lait de vache sont hétérogènes.
En janvier 2018, la collecte de lait de vache progresse de 3,9 % par rapport à janvier 2017.
En décembre 2017, la collecte de lait de vache poursuit sa hausse engagée depuis septembre, mais avec une croissance moins marquée (+ 3,3 % par rapport à décembre 2016 contre + 5,8 % en novembre).
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