Ministère de l'agriculture et de l'alimentation
En mars 2017, la collecte de lait de vache baisse de 1,2 % par rapport au mois de mars 2016.
Dans le sillage des baisses enregistrées au second semestre 2016, la collecte de lait de vache en janvier et février 2017 recule dans la plupart des pays européens par rapport à la même période de l’année précédente, et notamment en France (- 5,7 %, effet année bissextile non corrigé), contribuant au rééquilibrage progressif des marchés.
En février 2017, la collecte de lait de vache recule de 6,3 % par rapport au mois de février 2016.
En janvier 2017, la collecte de lait de vache est inférieure de 5,6 % à celle observée un an auparavant, soit un rythme légèrement inférieur à celui observé au dernier trimestre 2016 (- 6,9 %).
En décembre 2016, la collecte de lait de vache s’inscrit de nouveau en baisse par rapport à l’année précédente (- 6,4 % sur un an) tandis que les prix continuent de se redresser.
En novembre 2016, la collecte de lait de vache est inférieure de 7,6 % au niveau de novembre 2015, après une baisse de 7,4 % sur un an en octobre.
En octobre 2016, la collecte de lait de vache est inférieure de 7,7 % au niveau d’octobre 2015, après une baisse de 6,7 % sur un an en septembre.
La collecte de lait de vache a été pénalisée par une forte sécheresse estivale ; elle baisse de 6,5 % au mois de septembre 2016 par rapport à l’an passé.
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