agreste
La statistique, l'évaluation et la prospective agricole
Ministère de l'agriculture et de l'alimentation
Enquête annuelle laitière
Productions de l’industrie laitière, livraisons de lait, production vendue, collecte de lait biologique et fabrications, production de fromages.....
Chaque année, le Service de la Statistique et de la Prospective (SSP) du Ministère en charge de l’agriculture réalise l’Enquête Annuelle Laitière (EAL). Elle fournit un champ exhaustif et dans une nomenclature détaillée les chiffres définitifs de collecte et de production de la branche, ainsi que des résultats de production vendue selon une nomenclature européenne dite PRODCOM (PRODuction COMmunautaire) pour les entreprises de 20 salariés ou plus.
Chaque année, le Service de la Statistique et de la Prospective (SSP) du Ministère en charge de l’agriculture réalise l’Enquête Annuelle Laitière (EAL). Elle fournit un champ exhaustif et dans une nomenclature détaillée les chiffres définitifs de collecte et de production de la branche, ainsi que des résultats de production vendue selon une nomenclature européenne dite PRODCOM (PRODuction COMmunautaire) pour les entreprises de 20 salariés ou plus.
Résultats 2018
Résultats 2017
Résultats 2016
- Production nationale de l’industrie laitière et nombre d’établissements en 2016 (PDF : 541.7 ko)
- Livraisons de lait et effectifs des producteurs en 2016 (PDF : 541.2 ko)
- Production vendue en valeur et en quantité, entreprises de 20 salariés et plus, 2012 à 2016 (PDF : 576.3 ko)
- Collecte de lait biologique et fabrication de produits laitiers biologiques en 2016 (PDF : 516.7 ko)
- Production de fromages au lait cru et de fromages affinés en 2016 (PDF : 513.4 ko)
Méthodologie
En savoir plus
Données en ligne
Les derniers résultats de l’enquête annuelle laitière et les séries longues sont disponibles dans l’espace Données en ligne
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