Ministère de l'agriculture et de l'alimentation
Selon les estimations, au 1er février 2020, les superficies en racines d’endives (8 700 ha) destinées à la production d’endives pour la campagne 2019-2020, sont stables par rapport à la campagne précédente mais reculent de 3 % par rapport à la moyenne 2014-2018.
Les estimations au 1er février 2020 des superficies nationales de chicorée d’hiver sont de 940 ha pour la campagne 2019-2020 qui s’étend d’octobre 2019 à avril 2020, soit un recul de 2 % par rapport à la campagne 2018-2019.
Le prix de compensation du coût de l’aliment est égal au prix à la production qui, compte tenu de la part des achats d’aliment dans la valeur de la production animale en sortie d’élevage, compenserait la variation du prix de l’aliment par rapport à l’année précédente, toutes charges égales par ailleurs.
En décembre 2019, le prix d’achat des intrants croît légèrement (+ 0,2 % par rapport à novembre 2019).
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