agreste

mash : mélange de matières premières pour l’alimentation animale apparaissant telles quelles ou aplaties, n’ayant pas fait l’objet d’un broyage ou d’une granulation, et incorporant éventuellement un noyau.

MAEC : cf. « aides Pac 2015-2020 - aides au développement rural ».

médiane : valeur d’une variable séparant une population, ordonnée selon la valeur de cette variable, en deux effectifs égaux. Il y a autant d’individus en dessous de cette valeur qu’en dessus. Les valeurs extrêmes y ont ainsi un moins grand poids que dans la moyenne.

médias sociaux : applications ou plateformes de communications basées sur la technologie internet. Exemple : réseaux sociaux (Facebook, Linnkedln, etc.), blogs (Twitter, etc.), sites de partage (Youtube, Flickr, etc.), wiki.

ménage (définition Insee) : ensemble des personnes partageant le même logement. Les personnes seules constituent un ménage.

merrain : planche obtenue en débitant un billot de bois, principalement de chêne, par fendage, et servant à confectionner les douves des tonneaux.

métayage : cf. « mode de faire-valoir ».

MGLA : matière grasse laitière anhydre ou beurre anhydre de crème. Produit de première transformation obtenu directement à partir de crème.

mode de faire-valoir : type de relations existant entre le propriétaire des terres agricoles et l’exploitant. Lorsque le propriétaire exploite lui-même ses terres, on parle de faire-valoir direct. Lorsque l’exploitant prend la terre en location, moyennant un loyer d’un montant fixe, on parle de fermage. Dans le cas du métayage, l’exploitant cède un pourcentage de sa production au propriétaire. Le métayage devenu très marginal est en général regroupé avec la catégorie « fermage ».