Ministère de l'agriculture et de l'alimentation
En décembre 2019, les prix à la production de l’ensemble des produits agricoles baissent légèrement sur un an (- 0,4 % en données brutes) tout en se maintenant au niveau du mois précédent, en données corrigées des variations saisonnières (+ 0,2 %).
En 2019, les volumes d’abattage de porcs progressent légèrement, en raison de l’alourdissement des porcs, dans un contexte de conjoncture économique favorable et de prix très incitatif à la production porcine.
En décembre 2019, les abattages de bovins sont en repli toutes catégories confondues. Seuls les cours des bovins mâles et des veaux de boucherie dépassent le niveau de 2018, soutenus par une offre limitée dans les exploitations.
Selon les estimations au 1er janvier 2020, les surfaces nationales implantées en poireaux de la campagne 2019-2020 seraient stables par rapport à 2018 et en recul de 1 % par rapport à la moyenne 2014-2018.
Au 1er janvier 2020, les premières estimations des surfaces nationales en laitues de la campagne d’hiver 2019-2020, qui s’étend d’octobre 2019 à avril 2020, seraient de 3 690 ha, soit une baisse de 3 % sur un an.
Selon les estimations au 1er janvier 2020, la récolte nationale de choux-fleurs de la campagne 2019-2020 (239 800 tonnes) serait en repli de 11 % sur un an et 15 % par rapport à la moyenne 2014-2018.
La production de la campagne 2019-2020 en carottes pour le marché du frais (311 800 tonnes), estimée au 1er janvier 2020, augmenterait de 7 % sur un an.
Fin décembre 2019, les niveaux de stocks des pommes et de poires sont supérieurs à ceux de fin décembre 2018, particulièrement limités.
En novembre 2019, la collecte de lait de vache continue de progresser par rapport à novembre 2018 (+ 1,7 %) et se rapproche en cumul annuel du niveau atteint l’an passé (- 0,3 %).
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