Ministère de l'agriculture et de l'alimentation
Les cours suivent leur repli saisonnier depuis le mois de mai. Ils sont en forte baisse par rapport à ceux de la campagne précédente mais parviennent à demeurer proches de la moyenne 2009-2013.
Ce début de campagne prolonge la dynamique de la fin de campagne précédente.
Avec un nouveau repli de l’offre en début d’année, lié d’une part à la diminution des récoltes mais également à la réduction du déficit du solde des échanges, cette campagne se conclut sur une baisse importante des volumes proposés aux consommateurs.
Sans progression de l’offre, qui demeure inférieure à celle de la campagne précédente jusqu’en janvier, la demande de saison anime les marchés.
L’offre à cette période de la campagne, après la hausse de la rentrée de septembre, demeure élevée.
La demande en août et septembre, confrontée à une offre qui poursuit son repli, a permis de soutenir le niveau des prix.
Les premiers mois de cette campagne de commercialisation sont marqués par une consommation modeste en mai et juin puis par un démarrage en juillet.
Ce début de campagne permet aux prix de débuter à un niveau supérieur à celui de 2012, en hausse par rapport à la moyenne quinquennale.
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