Ministère de l'agriculture et de l'alimentation
L’offre est en forte hausse au mois de juin entre des récoltes précoces, en progression sur un an et par rapport à la moyenne 2010-2014, et des importations en croissance saisonnière.
Avec des récoltes actuellement réduites et une baisse des importations sur un an, les quantités proposées sont modestes.
La fin de la campagne est marquée par les intempéries du mois d’août.
Les quantités proposées sur les marchés au mois d’août sont en repli par rapport à celles de 2013.
Le mois de juillet permet aux marchés de retrouver un certain équilibre. Les prix, supérieurs à la moyenne quinquennale, parviennent à retrouver le niveau de la campagne précédente.
La demande retrouve en juin un niveau plus conforme aux moyennes de saison.
La demande est réduite en mai.
La dépendance du niveau des prix à la relation entre offre et demande est parfaitement illustrée en 2013.
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