Ministère de l'agriculture et de l'alimentation
Selon les estimations, au 1er février 2018, les superficies dédiées à la culture des racines d’endives (8 980 ha) sont stables pour la campagne 2017-2018.
Selon les premières estimations, au 1er octobre 2017, les superficies dédiées à la culture des racines d’endives (8 980 ha) resteraient stables sur un an pour la campagne 2017-2018.
Les superficies et les rendements de racines d’endives sont en retrait sur un an pour la campagne 2016-2017.
Les superficies et les rendements de racines d’endives sont confirmés en retrait pour la campagne 2016-2017.
Décembre a mis fin à la forte hausse des cours de l’endive observée en début d’automne.
Le début de campagne a été marqué par des cours très bas, compte tenu de l’atonie de la demande et du surplus de production en septembre.
Les superficies et les rendements de racines d’endives diminueraient pour la campagne 2016-2017, entraînant un repli de la production de racines.
La fin de campagne confirme la progression de la production de chicons d’endive, qui est en hausse par rapport à la campagne précédente, mais recule par rapport à la moyenne des cinq dernières années.
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