Ministère de l'agriculture et de l'alimentation
Les récoltes de début d’année sont en repli par rapport à 2015.
Les quantités disponibles sur les marchés en fin d’année sont en baisse par rapport à 2014.
Les marchés sont déprimés en novembre, en raison d’une offre en hausse, de la concurrence avec les autres salades et d’une demande très modeste.
Les récoltes d’été se terminent dans les régions du Nord alors que les volumes progressent rapidement dans les régions du Sud.
La campagne 2015-2016 démarre sur des perspectives favorables à la fois pour les prix, qui sont en forte hausse sur un an, et pour la production qui parvient à progresser légèrement par rapport à mai 2014.
Avec un solde des échanges extérieurs stable sur un an et des récoltes en baisse par rapport à celles de 2013-2014, l’offre est demeurée chaque mois en retrait par rapport à la campagne précédente.
Les quantités disponibles sur les étals sont en baisse en raison des conditions climatiques qui ont perturbé la pousse puis le déroulement des récoltes.
Les conditions climatiques particulières dans le Sud, avec une très forte pluviométrie, ont impacté le déroulement des mises en marchés.
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