Ministère de l'agriculture et de l'alimentation
En octobre 2013, les abattages de volailles sont en hausse de 3,2% en têtes et de 0,5% en téc, suite à une baisse des poids moyens des dindes.
En 2011 et 2012, les productions française et européenne d’œufs de consom-mation se sont réduites, suite aux difficultés des éleveurs lors de la mise auxnormes européennes des cages de pondeuses.
En septembre 2013, les abattages des trois principales espèces de volailles sont en baisse : - 1,1% pour les poulets, - 14% pour les dindes et - 3% pour les canards.
En août 2013, les abattages de volailles progressent fortement dynamisés par l’augmentation des volumes de poulet de chair.
En juillet 2013, les abattages de poulets progressent, ceux de dindes se replient et ceux de canards sont stables.
Principal fournisseur et consommateur mondial de foie gras, la France voit sa production se replier en 2012, par rapport à 2011.
En mai 2013, les abattages de volailles progressent pour les principales espèces, à l’exception du canard à rôtir.
Au premier semestre 2013, la production française de dinde devrait continuer à baisser.
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