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Consommation

Pour un suivi de la consommation de produits agroalimentaires, des analyses illustrées de tableaux et graphiques.

Dans "Séries mensuelles (bulletin)", retrouvez le Bulletin mensuel et des séries conjoncturelles longues et détaillées pour développer vos propres analyses.

Synthèses Consommation : En 2018, repli de la consommation de viande à domicile mais hausse de la consommation globale de viande calculée par bilan (PDF : 573.3 ko) - 09/04/2019
En 2018, dans un contexte de hausse des prix à la consommation, les achats en volume de viande par les ménages pour leur consommation à domicile se contractent de nouveau, toutes espèces confondues.

Synthèses Consommation : En 2017, poursuite du repli de la consommation de viande à domicile par les ménages français et stabilité de la consommation de viande calculée par bilan (PDF : 700.4 ko) - 09/04/2018
En 2017, dans un contexte de prix à la consommation en hausse et pour leur seule consommation à domicile, les achats en volume de viande par les ménages sont de nouveau en repli, toutes espèces confondues.

Synthèses Consommation : En 2016, légère hausse de la consommation française de viande, calculée par bilan, mais repli de la consommation de viande à domicile par les ménages (PDF : 553.7 ko) - 24/03/2017
En 2016, la consommation apparente de viande, calculée par bilan, augmente très légèrement sur un an (+ 0,9 %).

Synthèses Consommation : En 2015, légère hausse de la consommation française de viande, calculée par bilan, mais repli modéré de la consommation de viande à domicile par les ménages (PDF : 313.4 ko) - 08/06/2016
Sur fond de baisse tendancielle, la consommation française de viande, calculée par bilan, augmente légèrement en 2015 par rapport à 2014 (- 1 %).

Synthèses Consommation : En 2014, les ménages ont acheté globalement moins de viande, mais plus de viande à « moindre temps de préparation » (PDF : 457.5 ko) - 18/12/2014
En 2014, les ménages ont acheté moins de viande que l’an passé pour leur consommation à domicile mais à un prix moyen un peu plus élevé.

Synthèses Consommation : Baisse de la consommation française de viande, après une reprise en 2010 (PDF : 182.6 ko) - 31/12/2013
En 2013, la consommation française de viande a très légèrement baissé sur un an.

Synthèses Consommation : Tassement de la consommation de viandes en 2011 (PDF : 270.1 ko) - 13/03/2012
La consommation de viande fléchit en 2011, après une année 2010 de reprise.

Synthèses Consommation : En 2010, la consommation de viande se porte mieux (PDF : 447.4 ko) - 18/11/2010
En 2010, la consommation de viande progresse, après deux années où elle déclinait.

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