Ministère de l'agriculture et de l'alimentation
En décembre 2017, les abattages de volailles toutes espèces confondues baissent de 1,8 % en têtes et de 2 % en téc en glissement annuel.
En novembre2017, en glissement annuel, les abattages de volailles toutes espèces confondues progressent de 0,8% en têtes et de 0,7% en téc.
En octobre 2017, en glissement annuel, les abattages de volailles toutes espèces confondues reculent de 3,6% en têtes et de 2,3% en téc.
En septembre 2017, en glissement annuel, les abattages de volailles toutes espèces confondues reculent de 1,1% en têtes et sont stables en téc.
En 2016, la production française d’oeufs de consommation recule légèrement (- 2,3 % sur un an).
En août 2017, en glissement annuel, les abattages de volailles toutes espèces confondues sont stables en têtes et quasi stables en téc.
En juillet 2017, en glissement annuel, les abattages de poulets augmentent de 5 % en téc et ceux de canards de 20 %.
En 2016, la production française de foie gras se réduit de 28 %, conséquence de l’épizootie d’influenza aviaire de type H5N1 (fin 2015 ‑ début 2016).
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