Ministère de l'agriculture et de l'alimentation
La campagne de légumes d’hiver 2010/2011 se déroule dans un marché calme.
Le début de la campagne 2010 pour les fruits et légumes a été marqué par une baisse importante des importations par rapport à 2009 s’expliquent en grande partie par des conditions météorologiques défavorables dans les principaux pays fournisseurs de la France.
Les légumes d’hiver, dont la campagne de production démarre en mai, bénéficient au tout début de la campagne de commercialisation d’un marché dynamique avec des prix d’un bon niveau sur la lancée de la campagne précédente.
La campagne de commercialisation des légumes d’été de 2009 restera marquée par un indice des prix à la production de l’ensemble des légumes frais inférieur à la moyenne quinquennale dès le mois d’avril.
En dix ans, le déficit des échanges extérieurs de légumes s’est creusé en produits frais, mais plus encore en produits élaborés, à cause du développement de leur consommation face à une production limitée.
La campagne 2008-2009 restera marquée par des aléas climatiques qui ont eu pour conséquence de limiter, sauf pour l’endive, la production des légumes d’hiver, carottes, salades, poireaux et choux-fleurs.
La production maraîchère, constituée pour une part importante de culture de plein air, est largement dépendante des aléas climatiques.
Les difficultés de commercialisation ont été particulièrement marquées en août.
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