agreste
La statistique, l'évaluation et la prospective agricole
Ministère de l'agriculture et de l'alimentation
Bovins
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Synthèses Bovins : En 2018, la production française de bovins finis en légère hausse sur un an (PDF : 604 ko)
- 12/07/2019
En 2018, la production française de bovins finis augmente de 0,2 % en têtes et de 1,7 % en poids.
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Synthèses Bovins - En 2017, la production française de bovins finis se replie tandis que les exportations de bovins maigres augmentent (PDF : 564.8 ko)
- 16/07/2018
En 2017, la production française de bovins finis diminue de 1,3 % en têtes et de 1,6 % en poids.
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Synthèses Bovins : En 2016, la crise du lait pèse sur le marché de la viande bovine tandis que celui des broutards se remet peu à peu de la FCO (PDF : 755.7 ko)
- 26/07/2017
En 2016, la production de bovins finis progresse de 0,8 % en têtes et de 1,1 % en poids.
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Synthèses Bovins : En 2015, la crise laitière et la FCO ont impacté la production et les marchés des bovins (PDF : 445 ko)
- 27/07/2016
Quasiment stable en 2014, après les fortes baisses de 2012 et 2013, la production française de bovins finis s’est légèrement redressée en 2015.
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Synthèses Lait : En mai 2013, pour la première fois depuis cinq ans, les effectifs de vaches laitières n’ont pas baissé (PDF : 414.3 ko)
- 15/11/2013
Après cinq années de baisse continue plus ou moins marquée, le cheptel français de vaches laitières progresse très légèrement entre mai 2012 et mai 2013 (+ 0,2 %).
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Synthèses Animaux de boucherie : Après un pic en 2011, la production bovine baisse au premier semestre 2012, dans un contexte de cours élevés (PDF : 223.2 ko)
- 08/11/2012
La production totale bovine française a connu de juin 2010 à fin 2011 une forte progression due à la hausse des abattages de gros bovins et au développement de la demande à l’exportation de bovins vivants finis et de viande bovine.
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Synthèses Animaux de boucherie : Conséquences de la sécheresse sur le cheptel bovin plus marquées dans les élevages allaitants (PDF : 278.3 ko)
- 13/12/2011
Les conditions climatiques de sécheresse des mois de mars à mai 2011 se sont traduites dans les exploitations d’élevage de bovins par une hausse des abattages de vaches en mai et juin.
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Synthèses Animaux de boucherie : Le Mercosur, source dominante des importations européennes de viande bovine (PDF : 506.7 ko)
- 16/06/2011
La plus grande partie des importations européennes de viande bovine provient du Mercosur.
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Voir aussi : Animaux de boucherie
- Synthèses Animaux de boucherie : Un marché du porc européen conditionné par les exportations (PDF : 477.1 ko) - 24/12/2012
- Infos rapides Animaux de boucherie : Hausse de la production ovine en octobre 2012 (PDF : 232.8 ko) - 20/12/2012
- Infos rapides Animaux de boucherie : Des productions de bovins finis et de porcins en repli (PDF : 235.4 ko) - 28/11/2012
- Infos rapides Animaux de boucherie : En septembre 2012, baisse des abattages d’agneaux et de porcins (PDF : 226.2 ko) - 26/10/2012
- Infos rapides Animaux de boucherie : En juillet 2012, baisse de la production d’animaux de boucherie (PDF : 225.1 ko) - 28/09/2012
- Infos rapides Animaux de boucherie : En juin 2012, baisse des productions ovines et porcines (PDF : 233.8 ko) - 31/08/2012
- Infos rapides Animaux de boucherie : En avril 2012, baisse de la production d’animaux de boucherie (PDF : 189.1 ko) - 27/06/2012
- Infos rapides Animaux de boucherie : Baisse des abattages d’animaux de boucherie en avril (PDF : 196.5 ko) - 25/05/2012
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