AGRESTE

Performance environnementale des exploitations agricoles et emploi

Caroline Luciathe — 2019-04-15T15:16:21Z

Ce document de travail explore le lien entre les performances environnementales des exploitations agricoles et l'emploi dans ces structures, sur la base d'une revue de littérature et d'une analyse économétrique originale, en particulier sur les exploitations biologiques. - 14. Documents de travail

Transformations sociétales et grandes tendances alimentaires

Caroline Luciathe — 2019-02-27T11:05:31Z

Comprendre les grandes transformations de la société est nécessaire pour saisir l'origine, l'ampleur et le sens des évolutions de la consommation alimentaire : ce Document de travail présente six grands moteurs sociétaux rendant compte de certaines des tendances alimentaires, et propose, sous forme de fiches, une synthèse des connaissances disponibles en la matière. - 14. Documents de travail

Global Dairy Trade, plateforme électronique néo-zélandaise de commercialisation : quelles opportunités pour les marchés mondiaux de produits laitiers ?

AMELINE Sylvie — 2017-02-22T09:42:25Z

Alors que les marchés mondiaux de produits laitiers connaissent depuis 2007 une instabilité accrue, la Nouvelle-Zélande a développé en 2008 une innovante plateforme numérique d'enchères pour la commercialisation, Global Dairy Trade. - 14. Documents de travail

La population paysanne : repères historiques

AMELINE Sylvie — 2016-07-06T08:54:58Z

Les travaux des historiens du monde agricole, du fait de leur spécialisation, portent généralement sur des périodes ou des secteurs particuliers, sur des corporations ou des régions bien identifiées. - 14. Documents de travail

Bioéconomie : enjeux d'un concept émergent

2016-01-15T08:01:00Z

Jusqu'alors réservé au milieu académique, le terme « bioéconomie » s'est diffusé depuis quelques années dans différentes sphères. - 14. Documents de travail

Disparités sociales et alimentation

2013-12-18T08:40:58Z

Alors que l'on aurait pu penser que l'essor de la consommation de masse se traduirait par une relative uniformisation des habitudes alimentaires, on observe encore des différences notables entre les consommations des différentes catégories sociales : l'alimentation pèse plus lourd dans le budget des ménages les plus modestes et les produits les plus consommés ne sont pas les mêmes. - 14. Documents de travail / Afficher sur la page d'accueil

L'agriculture au cœur des stratégies de développement

2013-10-11T07:48:05Z

Dans une période de crise économique propice aux interrogations et remises en cause des modèles de développement, ce document revient sur les fondamentaux de ce développement et sur le rôle clef qu'y joue l'agriculture. - 14. Documents de travail

Les gaspillages et les pertes de la « fourche à la fourchette » Production, distribution, consommation

2013-09-09T08:37:57Z

Du fait de la croissance démographique et des changements de comportements alimentaires, la demande alimentaire mondiale pourrait, selon les sources, encore augmenter de 40 % à 70 % d'ici à 2050. - 14. Documents de travail

Augmentation de la part des terres agricoles en location : échec ou réussite de la politique foncière ?

2013-04-19T10:21:04Z

Assurer un cadre incitatif à l'investissement productif, notamment par l'amélioration de la fertilité du sol, peut être considéré comme l'objectif principal de la politique foncière agricole. - 14. Documents de travail

L'évolution de l'alimentation en France

2012-06-27T08:07:22Z

Pour connaître l'évolution des comportements alimentaires des Français sur longue période, de nombreuses enquêtes, sondages et études sociologiques sont disponibles. - 14. Documents de travail